Middag
Menu #20
Snacks
(VE) saltede Sicilianske madler – 25
(VE) Castelvestrano Nocellara oliven – 35
(V) surdejs focaccia med syrnet smør – 55
surdejs focaccia med svinerillette og rabarbersennep – 65
Drikkevarer
Negroni – 109 Gin & Botanical Tonic – 109 Et glas vin – 100
Retter
Udvalg af italiensk charcuteri, syltede sæsonbetingede grøntsager – 125
Håndskåret bøf tartare, fennikel, ramsløg – 135
(V) Saltbagt knoldselleri, Pecorino Sardo, Sicilianske mandler – 95
(V) Hjemmelavet frisk ost, grønkål, hyldeblomster, focaccia krummer – 95
Kålskud, kærnemælk, bergamot, mortadella – 105
Pizza
# Lavet på surdej med antikke kornsorter #
(VE)Marinara – 105
Siccagno tomatsauce, hvidløg, oregano, EVOO
(V) Margherita – 135
Siccagno tomatsauce, bøffelmozzarella, basilikum
Rianata – 155
Siccagno tomatsauce, ansjoser, rødløg, pecorino, oregano
Hindsholm – 175
Hindsholm grisekødspølse, fermenteret chili, bøffelmozzarella, broccoli, pecorino
Mortadella – 165
Hjemmelavet gedeost, ramsløg , bøffelmozzarella, mortadella
(V) Shrooms – 165
Østershatte, bøffelmozzarella, hvidløg, micro rucola
Dessert
(V) Mascarpone – 75
Sicilianske figner, sablée
(V) Mørk chokolademousse – 75
hyben, karamelliserede sicilianske mandler