Middag
Menu #25
Snacks
(VE) saltede Sicilianske mandler – 25
(VE) Castelvestrano Nocellara oliven – 35
(VE) Surdejs focaccia med Siciliansk ekstra jomfru olivenolie – 50
Surdejs focaccia med svine rillette og rabarbersennep – 65
Drikkevarer
Negroni – 109
Gin & Botanical Tonic – 109
Et glas vin – 100
Retter
Udvalg af italiensk charcuteri, sæsonens syltede grøntsager – 135
(V) Squash, forårsløg, hestebønner, yoghurt, oregano – 95
Kartofler, creme fraiche, syltede ramsløg, bottarga – 105
(V) Aubergine, Siccagno passata, parmesan, basilikum – 95
Pizza
# Lavet på surdej med antikke kornsorter #
(VE)Marinara – 105
Siccagno tomatsauce, hvidløg, oregano, EVOO
(V) Margherita – 135
Siccagno tomatsauce, bøffelmozzarella, basilikum
Rianata – 155
Siccagno tomatsauce, ansjoser, rødløg, pecorino, oregano
Hindsholm – 165
Hindsholm grisekødspølse, fermenteret chili, bøffelmozzarella, snithvidløg, pecorino
Pancetta – 175
Hjemmelavet gedeost, hestebønner, bøffelmozzarella, sort pig pancetta
(V) Shrooms – 165
Østershatte, bøffelmozzarella, hvidløg, micro rucola
Dessert
Siciliansk citronsorbet – 75
sommerbær