Middag
Menu #33
Snacks
(VE) saltede Sicilianske Pizzuta mandler – 40
(VE) Castelvestrano Nocellara oliven – 45
(VE) Surdejs focaccia med Siciliansk ekstra jomfru olivenolie – 55
Surdejs focaccia med svinerillette og kvædesennep – 75
Drikkevarer
Negroni – 109
Gin & Botanical Tonic – 109
Et glas vin – 100
Retter
Udvalg af italiensk charcuteri, sæsonens syltede grøntsager – 155
Håndskåret oksetartar, kul emulsion, knoldselleri – 135 *
(V) Braiseret fennikel, bergamotte sauce, hasselnødder fra Piemonte- 105
(V) Allians kartoffler, spidkål, hjemmelavet sourcream, persille – 95
(V) Knoldselleri, ramsløg, hjemmelavet frisk ost, Siciliansk sommer trøffel – 135 *
*tilsæt 5gr sort sommer trøffel fra Sicilien til 85kr
Pizza
# Lavet på surdej med antikke kornsorter #
(VE) Marinara – 115
Siccagno tomatsauce, hvidløg, oregano, EVOO
(V) Margherita – 145
Siccagno tomatsauce, bøffelmozzarella, basilikum
Rianata – 175
Siccagno tomatsauce, ansjoser, rødløg, pecorino, oregano
Hindsholm – 185
Hindholm svinepølse, bøffelmozzarella, ramosløg, Bra tenero
(V) 4 Cheeses – 175 *
Gorgonzola, bøffelmozzarella, porrer, pecorino, Parmigiano reggiano
(V) Shrooms – 175 *
Østershatte, bøffelmozzarella, hvidløg, micro rucola
*tilsæt 5gr sort sommer trøffel fra Sicilien til 85k
Mortadella – 285
Hjemmelavet frisk gedeost, bøffel mozzarella, mortadella, sort sommer trøffel
Dessert
(V) 75% mørk chokolade mousse – 75
marengs, Siciliansk mandelpraline
(V) Mascarpone – 75
mirabelle blommekompot, boghvede, kakao