Middag
Menu #42
Snacks
(VE) Saltede Sicilianske Pizzuta mandler – 40
(VE) Castelvestrano Nocellara oliven – 55
(VE) Surdejs focaccia med Siciliansk ekstra jomfru olivenolie – 55
Surdejs focaccia, med terrin af gris og charcuterie & rabarber sennep – 85
Drikkevarer
Negroni – 115
Gin & Tonic – 115
Et glas vin – 100
Første flaske vand er på huset, derefter koster hver flaske – 20kr
Retter
Udvalg af italiensk charcuteri, sæsonens syltede grøntsager – 165
Håndskåret oksetartar, trøffel emulsion, jordskokker, hasselnødder – 145
(V) Kål salat, tarocco appelsiner, fennikel, sicilianske mandler – 125
(V) Knoldselleri “risotto”, præserveret ramsløg, pecorino, sort trøffel – 165
Pizza
# Lavet på surdej med antikke kornsorter #
(VE) Marinara – 125
Siccagno tomatsauce, hvidløg, oregano, EVOO
(V) Margherita – 155
Siccagno tomatsauce, bøffelmozzarella, basilikum
Rianata – 185
Siccagno tomatsauce, ansjoser, rødløg, pecorino, oregano
Hindsholm – 185
Hindsholm salsiccia, bøffelmozzarella, rødløg, fermenteret chili, fava-pulver
(V) 3 Oste – 185
Porrer, bøffelmozzarella, Parmesan, blå ost
Speck & Ramsløg – 205
Speck fra Trentino, bøffel mozzarella, præserveret ramsløg
Dessert
(V) TiramiSurt – 80
surdejsbrød, 80% Mayan Red chokolade