Frokost #7
12.00 -14.30
Surdejs focaccia
(V) med syrnet smør – 55
(VE) med Sicilianske Nocellara oliven – 60
med svinerillette og rabarbersennep – 65
Drikkevarer
Negroni – 109 Gin & Botanical Tonic – 109 Et glas vin – 100
Retter
Udvalg af italiensk charcuteri, sæsonens syltede grøntsager – 125
(V) Valg af oste, siciliansk honning – 115
Håndskåret bøf tartare, fennikel, ramsløg – 135
(V) Kålskud, kærnemælk, bergamot – 95
Surtsandwich
Mortadella, hjemmelavet frisk ost, syltede grøntsager, grønkål – 95
(V) Buffalo mozzarella, agurk, syltede grøntsager, grønkål – 95
SurPie
# Meget SURT dej, bagt i en bakke over trækul #
Kommer Snart
Dessert
(V) Mørk chokolademousse – 75
hyben, karamelliserede sicilianske mandler