Take-away #28
16.30 indtil udsolgt
Surdejs focaccia
(VE) med Siciliansk ekstra jomfru olivenolie – 55
(VE) med Sicilianske Nocellara oliven – 75
med terrine af gris og charcuterie & rabarber sennep – 85
Retter
Udvalg af italiensk charcuteri, sæsonens syltede grøntsager – 165
Håndskåret oksetartar, trøffel emulsion, jordskokker, hasselnødder – 145 *
(V) Kål salat, fennikel, tarocco appelsiner, sicilianske mandler – 125
(V) Knoldselleri “risotto”, præserveret ramsløg, pecorino, sort trøffel – 165
Pizza
Lavet på surdej med antikke kornsorter
(VE) Marinara – 125
Siccagno tomatsauce, hvidløg, oregano, EVOO
(V) Margherita – 155
Siccagno tomatsauce, bøffelmozzarella, basilikum
Hindsholm – 185*
Hindsholm salsiccia, bøffelmozzarella, rødløg, fermenteret chili, fava-pulver
(V) 3 Oste – 185*
Porrer, bøffelmozzarella, Parmesan, blå ost
Dessert
(V) TiramiSurt – 80
surdejsbrød, 80% Mayan Red chokolade